Rambler's Top100
2010-09-09
Tosha

Праздник раков

Как правильно есть раков

    Скандинавский праздник раков – это традиционный августовский праздник. Кристиан уже немного писала, как его отмечают в Южных районах Швеции. А в наших краях, что на 1000 км ближе к Северному полюсу, это превратилось в специальный обряд. Но все по порядку. 
    Главное – чтобы всем было весело. Обычно, собираются вместе хорошие знакомые, друзья. Требуется здоровое чувство юмора, поскольку предполагаются соревнования, розыгрыши, маскарад. 
    Дело происходило на даче на взморье. Празднество началось днем и продолжалось всю ночь. Еды и выпивки было в избытке, посему после старта вокруг ”шведского стола с вином ” развеселившаяся компания молодежи вместе с теми, кому уже за 50 двинулась развлекаться. (Я в комментариях покажу фото наших развлечений и всего праздника.)
    В это время затопили традиционную сауну, и поставлены были вариться раки. Самые нормальные, как наши речные раки. Их здесь начинают ловить в озерах именно в августе, когда они дорастают до 10 см в длину (длиннее – конечно, лучше). Варят их в огромном чане, с солью и невероятным количеством укропа, особенно стеблей и цветов.
    На большой террасе был накрыт и специально по случаю украшен стол. Скатерть и салфетки с рисунками раков. Каждому полагался цветной бумажный колпачок, ”фартучек-слюнявчик” с изображением рака, и специальные ”раковые” нож и вилка. Вокруг сияло множество китайских фонариков, и свечки на столе в особых цветных подсвечниках.  
    После сауны с многократным заплывом в Балтийском море и приведения себя в порядок, мы приблизились к кульминации праздника. Когда все расселись за столом и облачились в предложенные колпачки-фартучки, хозяин произнес традиционную хвалебную речь раку, все желающие употребили мерзавчик водочки. Хозяин перешел к детальному показу, как надо раков кушать. 

    Где-то так:  
1. Отделить клешню. 
2. С помощью ракового ножа разломить ее и извлечь содержимое. 
3-4. Отделить шейку. 
5. Извлечь ”раковое масло” из-под спинки панциря.
6. Вскрыть шейку сбоку. 
7. Отделить черную струну от мяса шейки. 
8. Создать традиционный ”раковый бутерброд ” – кусочек белого хлеба намазать маслом, посыпать изрядно укропом и сверху положить шейки.


    Это, и вправду, вкусно! Раков было много, так по 10 шт. на нос. Хватило до 4 утра. 

    Подробности – в комментариях
.

     Tosha

авторизация
Регистрация временно отключена
напомнить пароль
Регистрация временно отключена
анонсЖенский костюм 2021 - модные тенденции на весну, лето, осень, зиму, 187 фото новинок с модных показов
анонсНовинки стрижек для шатенок на 2021 год - тенденции и 119 фото
анонсКрасивые и стильные женские стрижки на Осень 2020 года - фото от стилистов-мастеров салонов красоты
анонсПрически и стрижки для полных девушек и женщин | Фото причесок и стрижек для круглого лица, а также с двойным подбородком
анонсСамые модные зимние пальто "Зима 2020-2021" - тенденции и фото
анонсНовогоднее платье 2021 - тенденции и фото модных новогодних платьев 2021
анонсМодные женские куртки и парки 2021 года - тенденции и фото
анонсКостюмы для пожилых женщин 60+ сезона Осень-Зима 2020-2021 - тренды и фото с модных показов
анонсЧто надеть на новогодний корпоратив 2021 - модные тенденции, фото новинок с модных показов
анонсМодные блузки 2020
Copyright (c) 1998-2020 Женский журнал NewWoman.ru Ольги Таевской (Иркутск)
Rating@Mail.ru