Rambler's Top100
2009-02-03
skarabej

skarabej (Швеция):

Рецепт квашеной капусты.

Просто и довольно быстро. Капуста получается хрустящая и сочная! Мне он от мамы достался.

На 3-литровую банку.
Капусты около 2 кг. белокочанной.
5-6 морковин (кто как любит - побольше или поменьше).

Сначала готовится маринад для засола.
0,5 л кипяченой воды.
1 стол. ложка мёда.
1 стол. ложка сахара.
2 стол. ложки соли с горкой. Не йодированной!!!!
Маринад довести до кипения - не кипятить, и ОХЛАДИТЬ до комнатной температуры!

Рубим капусту и морковку. Очень плотно набиваем в банку. Заливаем охлажденным уже маринадом. Протыкаем деревянной палочкой несколько раз капусту, чтобы рассол проник до дна и распределился равномерно в банке. Каждый день повторять по нескольку раз процедуру протыкания капусты, потому что образовавшийся сок поднимается и вытекает из банки. Как видите, что сок наверху скопился - протыкаете. Я китайские палочки для этого использую. Где-то на третий день должно быть готово. Надо пробовать. Банка все это время стоит на кухне.
Как только готова капуста - банка ставится в холодильник. С таким методом засолки капуста получается хрустящая и сочная!
Я уже за зиму 6 банок съела в одну репу. Муж не очень проникся квашеной капустой.
(Источник: «Сиреневый диван». Чат-1. Стр. 13. Коммент 257)

Рубрика: "Рецепты

авторизация
регистрация
напомнить пароль
Выберите псевдоним для этого сайта.
войдите или зарегистрируйтесь для добавления темы
анонсТоп-20 самых актуальных женских стрижек июля 2018
анонсЗИМНЯЯ МОДА 2018 / 2019 - ФОТО ГЛАВНЫХ ТРЕНДОВ
анонсНовогоднее платье 2019
анонсНовогодний корпоратив 2019 - что надеть на новогодний корпоратив
анонсЛетние вечерние платья для полных - фото модных фасонов 2018
анонсОсенняя мода 2018: вязаные шапки, береты, шляпы с модных показов - 93 фото
анонсЖенское пальто Осень-Зима 2018/2019 - тенденции
анонсКаталог причесок
анонсМода для пожилых. Новинки 2018 года - фото
анонсМОДА 2018 2019 (ВСЕ НОВИНКИ)
Copyright (c) 1998-2018 Женский журнал NewWoman.ru
Rating@Mail.ru