Rambler's Top100
2018-09-13
skarabej

skarabej: Рецепт хрустящей и сочной квашеной капусты от моей мамы

Готовится просто и довольно быстро. Капуста получается хрустящая и сочная! Мне этот рецепт от мамы достался.

На 3-литровую банку - капусты около 2 кг. белокочанной.
5-6 морковин (кто как любит - побольше или поменьше).

Сначала готовится маринад для засола.
0,5 л кипяченой воды.
1 стол. ложка мёда.
1 стол. ложка сахара.
2 стол. ложки соли с горкой. Не йодированной! 
Маринад довести до кипения - не кипятить, и ОХЛАДИТЬ до комнатной температуры!

Рубим капусту и морковку. Очень плотно набиваем в банку. Заливаем охлажденным уже маринадом. Протыкаем деревянной палочкой несколько раз капусту, чтобы рассол проник до дна и распределился равномерно в банке.

Каждый день повторять по нескольку раз процедуру протыкания капусты, потому что образовавшийся сок поднимается и вытекает из банки. Как видите, что сок наверху скопился - протыкаете. Я китайские палочки для этого использую. Где-то на третий день должно быть готово. Надо пробовать. Банка все это время стоит на кухне.

Как только готова капуста - банка ставится в холодильник. С таким методом засолки капуста получается хрустящая и сочная!

Я уже за зиму 6 банок съела в одну репу. Муж-швед не очень проникся квашеной капустой.

(Источник: «Сиреневый диван». Чат-1. Стр. 13. Коммент 257)

skarabej (Швеция)

Дата первой публикации: 03.02.2009

 

авторизация
регистрация
напомнить пароль
Выберите псевдоним для этого сайта.
войдите или зарегистрируйтесь для добавления темы
ЖЕНСКИЙ КЛУБ ОТНОШЕНИЯ С МУЖЧИНАМИ ТВОРЧЕСТВО - РАССКАЗЫ И СТИХИ FASHION-ТРЕНДЫ СЕМЬЯ, ДЕТИ, РОДИТЕЛИ, РОДСТВЕННИКИ ПРАЗДНИЧНЫЕ ТЕМЫ ПУТЕШЕСТВИЯ - ЛИЧНЫЙ ОПЫТ РОССИЯ ЖИЗНЬ ЗА РУБЕЖОМ ФОТОГАЛЕРЕЯ ИСТОРИИ ЛЮБВИ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ И ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ ПСИХОЛОГИЯ РАБОТА, УЧЕБА, САМОРЕАЛИЗАЦИЯ ОБСУЖДАЕМ НАШЕ ЗДОРОВЬЕ УХОД ЗА ВОЛОСАМИ, ВЫБОР СТИЛЬНОЙ ПРИЧЕСКИ ОТВЕТЫ НА ПИСЬМА В СЛУЖБУ ДОВЕРИЯ ЗАМУЖ ЗА ИНОСТРАНЦА, ИММИГРАЦИЯ ДЕНЬГИ, ПОКУПКИ ГОРОСКОПЫ ДОМ ДАМСКАЯ ВНЕШНОСТЬ НЕПОЗНАННОЕ РАЗВОД, РАЗВОД С ИНОСТРАННЫМ МУЖЕМ - ЛИЧНЫЙ ОПЫТ ЖЕНЩИНА И ВОЗРАСТ ПРИРОДА МУЗЫКА, ЖИВОПИСЬ, КИНО, ТВ, ТЕАТР ХОББИ - ТАНЦЫ, ДАЧА, СПОРТ, РУКОДЕЛИЕ, ЦВЕТОВОДСТВО МАНИКЮР, ПЕДИКЮР, МАКИЯЖ ЮМОР СВАДЬБА ПОДАРКИ ЛИШНИЙ ВЕС РАЗНИЦА В ВОЗРАСТЕ ЭССЕ КОШКИ, СОБАКИ И ПРОЧИЕ ЖИВОТНЫЕ В НАШЕЙ ЖИЗНИ ЗНАМЕНИТОСТИ ИСТОРИЧЕСКОЕ ПУБЛИЦИСТИКА ОБЫЧАИ, ТРАДИЦИИ ЕСТЬ ЖЕНЩИНЫ... ПЕНСИЯ
анонсМодные платья 2019 - на зиму, весну, лето, осень. Тенденции и фото
анонсЛетние костюмы 2019 - брючные, с шортами, юбками | Какие летние женские костюмы модные в 2019 году - фото новинок года
анонсСарафаны Лето 2019 | Фото модных летних сарафанов 2019
анонсКакие летние наряды самые модные и красивые для женщин за 50 - фото
анонсМода для пожилых 2019 / 2020 - фото | Дизайнерскую одежду для женщин 60 70 75 лет демонстрируют пожилые модели
анонсЖенские джинсы Весна-Лето 2019 - фото самых модных моделей
анонсМодные элитные украшения 2019 для женщин - фото трендов 2019 года из столиц мировой моды
анонсЖенский деловой костюм 2019 - какие деловые костюмы для женщин модные в 2019 году, разбор тенденций, фото
анонсЖенские туфли 2019 - самые модные модели
анонсПлатья на весну 2019 | Какие платья будут в моде весной 2019 года - тренды и фото
Copyright (c) 1998-2019 Женский журнал NewWoman.ru
Rating@Mail.ru