Rambler's Top100
2018-01-29
KAROLINA

Рецепт скумбрии для домашней засолки

Рецепт скумбрии для домашней засолки

По просьбе tina2005 из США рецепт скумбрии для домашней засолки:

Беру скумбрию, тушки выбираю пожирнее. В Бельгии покупаю свежую, но в Беларуси делала то же и с мороженой, предварительно ее размораживала.

Итак, берем скумбрию, моем ее хорошенько (кожу не снимаем), режем на кусочки средней толщины, укладываем в миску или глубокую тарелку.

Засыпаем туда же:

соль, сахар (я беру для слабосоленой на 2 тушки 2 чайные ложки соли и 1 чайную ложку сахара),

черный перец горошинами,

можно еще лавровый лист, но я не люблю привкус "лаврушки", поэтому не добавляю.

Все тщательно перемешиваете и ставите под гнет на 8 часов (я засаливаю рыбу на ночь, для "гнета" использую 2-литровую банку с водой) но не в холодильник.

Через 8 часов рыба готова. Готовые кусочки я перекладываю в стеклянную баночку, туда же сливаю "рыбный рассол", ставлю в холодильник.

В Беларуси таким же макаром засаливала кильку, форель, семгу, кету.

KAROLINA

авторизация
регистрация
напомнить пароль
Выберите псевдоним для этого сайта.
войдите или зарегистрируйтесь для добавления темы
анонсСтильная деловая одежда 2019 для полных дам: платья и костюмы
анонсГлавные модные тенденции в женской одежде на сезон Осень-Зима 2018/2019
анонсМодные тенденции для полных Осень-Зима 2018/2019 - фото с подиумов
анонсПлатья для пышек Осень-Зима 2018-2019 - повседневные и нарядные
анонсПредсказания на Год Свиньи 2019
анонсМодная женская обувь Осень-Зима 2018/2019 - главные тенденции, фото
анонсЖенские осенние туфли 2018 - самые модные модели
анонсОсенняя мода 2018: вязаные шапки, береты, шляпы с модных показов - 93 фото
анонсЖенские стрижки | Самые модные женские стрижки - последние новинки
анонсПрически и стрижки, которые омолаживают и скрывают возраст
Copyright (c) 1998-2018 Женский журнал NewWoman.ru
Rating@Mail.ru