Rambler's Top100
2014-05-12
grinkatia

6 способов
необычного оформления блюд


    Повара в дорогих ресторанах и кафе очень часто пользуются такими способами украшения блюд, при которых они выглядят намного эстетичнее и «вкуснее».

   1. Использование в сервировке тарелок одного тона, достаточно большого диаметра по сравнению с размером порции, при этом поля тарелки остаются свободными:

   2. Придание блюду формы в виде высокой башни, зафиксировать которую помогут различные «лепестки» овощей, перья лука и др.:

   3. Самый известный способ украшения блюда – дрессинг*, когда соус или заправка к салату наливается или капается на свободное пространство тарелки:

   4. Еще один необычный способ оформления – карвинг** (декорирование фигурно вырезанными овощами или фруктами) - способен превратить любое блюдо в шедевр:

   5. Оформление десертов с помощью шоколадных узоров – на пергамент льется растопленный шоколад в виде определенного узора или фигурки, а после застывания ими украшают десерт:


   6. Выкладывание готового блюда на тарелку, оформленную листьями салата или другой зеленью, что одновременно будет являться гарниром.

   Можно еще отметить, что искусство украшать блюдо и умение красиво его подать пришло из французской кухни, благодаря чему кулинария стала своего рода предметом искусства.

*Дрессинг – заправка для салатов.

**Карвинг - резьба по овощам и фруктам.

авторизация
регистрация
напомнить пароль
Выберите псевдоним для этого сайта.
РОССИЯ ЗАМУЖ ЗА РУБЕЖ СЛУЖБА ДОВЕРИЯ США ТВОРЧЕСТВО ФРАНЦИЯ ГЕРМАНИЯ ДЕТИ ПСИХОЛОГИЯ ОТНОШЕНИЯ С МУЖЧИНАМИ УКРАИНА ИММИГРАЦИЯ ФОТОГАЛЕРЕЯ ЗАРУБЕЖНЫЕ ЗАКОНЫ ПУТЕШЕСТВИЯ ИНОСТРАННЫЙ ЖЕНИХ СОВРЕМЕННАЯ ПРОЗА ДАНИЯ ЖИЗНЬ ЗА РУБЕЖОМ АНГЛИЯ МОДА ФИНЛЯНДИЯ БРАК С ИНОСТРАНЦЕМ ЖЕНСКОЕ ЗДОРОВЬЕ ЛЮБОВЬ МУЖЬЯ ЛИЧНАЯ ЖИЗНЬ ВИЗЫ ИНОСТРАННЫЙ МУЖ ВОПРОСЫ ВОСПИТАНИЯ НОРВЕГИЯ РАБОТА ЗА РУБЕЖОМ КУЛИНАРИЯ КАНАДА РОДИТЕЛИ БЕЛЬГИЯ СЕМЕЙНЫЕ ПРОБЛЕМЫ ШВЕЦИЯ СЕМЕЙНЫЕ КОНФЛИКТЫ ЖЕНСКАЯ ДРУЖБА ДЕНЬГИ ШВЕЙЦАРИЯ РАЗВОД С ИНОСТРАНЦЕМ ДАМСКАЯ ВНЕШНОСТЬ МУЖСКАЯ ИЗМЕНА ОБЩЕНИЕ ЗА ГРАНИЦЕЙ СЕМЬЯ УЗБЕКИСТАН ИСТОРИИ ЛЮБВИ САЛОНЫ ПРАЗДНИКИ РАЗВОД ОТНОШЕНИЯ В БРАКЕ ЗНАКОМСТВА ДОСУГ ОБЪЯВЛЕНИЯ ТУРЦИЯ ЕВРОСОЮЗ ПРИРОДА ГОРОДА ГОРОСКОПЫ ЗАКОНЫ ТУРИЗМ ГОЛЛАНДИЯ ОДИНОЧЕСТВО МАТЕРИНСТВО ОТПУСК РАБОТА КЛУБА ИТАЛИЯ ПОКУПКИ КОНКУРСЫ ПОЭЗИЯ ИСПАНИЯ УЧЕБА ЗА РУБЕЖОМ ОН ЖЕНАТ ИНТИМ ОБЩЕНИЕ ПОДАРКИ ВЕЛИКОБРИТАНИЯ ГРЕЦИЯ ТУНИС НЕДВИЖИМОСТЬ РЕВНОСТЬ ГРАЖДАНСКИЙ БРАК ЛЮБОВНИК ИСТОРИЧЕСКОЕ НЕПОЗНАННОЕ КАЗАХСТАН ГРАЖДАНСТВО РОДСТВЕННИКИ БЕРЕМЕННОСТЬ БЕЛАРУСЬ СВАДЬБА ВИРТУАЛЬНЫЙ РОМАН АВСТРАЛИЯ РАЗЛУКА ИММИГРАЦИЯ С ДЕТЬМИ ЧЕХИЯ ПУБЛИЦИСТИКА АВСТРИЯ ДЕТ. САД, ШКОЛА, ВУЗ ЕГО БЫВШАЯ РАБОТА ИНОСТРАННЫЙ ЯЗЫК ОБЫЧАИ ДЕТСТВО УХОД ЗА ВОЛОСАМИ ОТНОШЕНИЯ В СЕМЬЕ ИЗРАИЛЬ ЮМОР ЖЕНСКАЯ ИЗМЕНА КАРЬЕРА СЕМЕЙНЫЙ БЮДЖЕТ ЖЕНЩИНА И ВОЗРАСТ ИНОСТРАНЕЦ С ДЕТЬМИ НЕУДАЧНЫЙ БРАК НАСИЛИЕ В СЕМЬЕ ЛЮБОВНИЦА ВОЗВРАЩЕНИЕ НА РОДИНУ КИНО, ТЕЛЕВИДЕНИЕ ЛЮБИТЬ БЕЗ ВЗАИМНОСТИ РАЗНИЦА В ВОЗРАСТЕ ЖЕНЩИНА И АВТОМОБИЛЬ ПОЗДРАВЛЯЕМ! СЕКСУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ ЕЕ БЫВШИЙ КРИМИНАЛ ПОТЕРИ ДОМАШНИЕ ЖИВОТНЫЕ ЭССЕ РЕЛИГИОЗНОСТЬ МЕДИЦИНА ЗА РУБЕЖОМ ПОДРОСТКИ МУЖЧИНА С ДЕТЬМИ СЕМЕЙНОЕ ПРАВО СТИЛЬ ЛАТВИЯ ИЩУ ЧЕЛОВЕКА СЛУЖЕБНЫЙ РОМАН СПОРТ ИНДИЯ ШОТЛАНДИЯ МЕДИЦИНА АЛИМЕНТЫ ИНОСТРАНЦЫ В РОССИИ НЕЗАБЫВАЕМОЕ ЗАРПЛАТА ТРАНСПОРТ ЯПОНИЯ АБХАЗИЯ ДОМ НАСИЛИЕ НЕПОЛНАЯ СЕМЬЯ БРАК БЕЗ ЛЮБВИ САМОРЕАЛИЗАЦИЯ ЮАР ЗНАМЕНИТОСТИ ПЕНСИЯ ОБРАЗОВАНИЕ ЗА РУБЕЖОМ СЛУЖЕБНЫЕ ПРОБЛЕМЫ ДОМОХОЗЯЙКА ПЕРВАЯ ЛЮБОВЬ ДИЕТЫ Я - БАБУШКА УЧЕБА ИНТЕРНЕТ БИЗНЕС МАНИКЮР И ПЕДИКЮР РАЗВЛЕЧЕНИЯ ОБРАЗОВАНИЕ ЕГИПЕТ КОСМЕТИКА НАСЛЕДСТВО САУДОВСКАЯ АРАВИЯ МУЗЫКА ТЕЩА, ЗЯТЬ, СВЕКРОВЬ, НЕВЕСТКА СЕМЕЙНОЕ ТОРЖЕСТВО НАРКОТИКИ, АЛКОГОЛЬ, КУРЕНИЕ, ЦВЕТОВОДСТВО ДРУЖБА С МУЖЧИНОЙ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ КРЕДИТЫ ПОМНИМ И ЛЮБИМ ЕСТЬ ЖЕНЩИНЫ... ПРОИСШЕСТВИЯ ИСКУССТВО РУКОДЕЛИЕ НОВАЯ ЗЕЛАНДИЯ ЭСТОНИЯ КИТАЙ ИРЛАНДИЯ БРАЧНЫЙ КОНТРАКТ МАЛЬТА ГРЕНЛАНДИЯ ЧТО МЫ ЧИТАЕМ ОБЪЕДИНЕННЫЕ АРАБСКИЕ ЭМИРАТЫ МАЧЕХА КАРЬЕРА ЗА РУБЕЖОМ УСЫНОВЛЕНИЕ ХОРВАТИЯ ЗАВИСТЬ НЕЛЕГАЛЫ БЕЗДЕТНОСТЬ ИРАН РОЖДЕСТВО ЛИШНИЙ ВЕС МАРОККО КИПР ИСТОРИИ ПРО СОСЕДЕЙ МУЖСКАЯ ЖАДНОСТЬ КУРОРТНЫЙ РОМАН ПОЛЬША ГРУЗИЯ МАЛАЯ РОДИНА РУМЫНИЯ АВТОТУРИЗМ ФИЛИППИНЫ ДАЧА БРАЗИЛИЯ ОТЧИМ ПОРТУГАЛИЯ БАНГЛАДЕШ ИСЛАНДИЯ ЛЮКСЕМБУРГ ЛИТВА ИОРДАНИЯ ШРИ-ЛАНКА НАПИТКИ ЛАНДШАФТНЫЙ ДИЗАЙН КЫРГЫЗСТАН МЕКСИКА ЗАПАХИ И АРОМАТЫ НЕРАВНЫЙ БРАК ФИЛОСОФИЯ ВНУКИ ТАНЦЫ ТАИЛАНД МОЛДОВА КУЛЬТУРА БРУНЕЙ МАЛЬДИВСКАЯ РЕСПУБЛИКА АЗЕРБАЙДЖАН ВЕНЧАНИЕ АРМЕНИЯ СЕРБИЯ НАУКА ПЕРУ АРГЕНТИНА БОЛГАРИЯ МОДНЫЙ МАКИЯЖ ПАНАМА ПАКИСТАН ЮЖНАЯ КОРЕЯ НИГЕРИЯ ОСЕТИЯ СУДИМОСТЬ СИНГАПУР ВЕНГРИЯ ОМАН ЛИВАН КУВЕЙТ КУБА ВСТРЕЧИ В РЕАЛЕ ПАПУА - НОВАЯ ГВИНЕЯ ТАДЖИКИСТАН ПЕРЕЕЗД СИРИЯ АЛБАНИЯ КЕНИЯ ТОНГО КАМБОДЖА КОЛУМБИЯ БОСНИЯ МАЛАЙЗИЯ
Copyright (c) 1998-2017 Женский журнал NewWoman.ru
Rating@Mail.ru