Рецепт сибирских пельменей женский  клуб  WWWoman - http://www.newwoman.ru

22 ДЕКАБРЯ 2003, ПОНЕДЕЛЬНИК

.Ваши письма в женский клуб журнала . Марина (Турция): Прошу совета от живущих в Германии. Здравствуйте ув. Ольга! Горячий привет Вам из Турции! Давно Вам не писала, но читать Ваш журнал продолжаю с большим интересом. Знаю, что все Вам говорят одно и то же, но не боюсь повториться, благодарю Вас за создание такого замечательного журнала, желаю продолжения Вашей успешной деятельности. Ваш журнал читают в разных странах, и может быть Ваши читатели из Германии смогут помочь советом моей подруге. Дело в том, что она хочет перевезти в Германию свою маму, но ей сказали, что это практически невозможно. Может быть, кому-нибудь удалось это сделать. Расскажите, как и какие документы необходимо подготовить и куда обратиться. Немного подробнее об этой семье: маме 80 лет и осталась одна, т.е.  требует ухода, подруга замужем за немцем, работает в Германии врачом, стало быть, обеспечить содержание и уход имеет  возможность, так в чём же проблема? Надеемся на помощь людей, столкнувшихся с  подобной ситуацией. Заранее благодарю и желаю Вашему журналу ещё долгих лет  жизни. Марина - hasanmarina@hotmail.com Предыдущие письма Марины из Турции: Судьба распорядилась забросить меня в Турцию Турция - страна контрастов Почему меня не мучает ностальгия по родине Если вы собрались замуж за турка Неверные понятия о Турции и часто задаваемые вопросы Что мне показалось непривычным и странным Приятно узнать, что... Игорь (Москва): Рецепт сибирских пельменей. Ольга, я искал на сайте и не нашел твой рецепт пельменей, помню был такой, не подскажешь линк на него? Ольга-WWWoman: Игорь, привет! Мой рецепт пельменей вот (это из выпуска за 1998 год): "Как я делаю пельмени. Рецепт приготовления на три-четыре порции (зависит от аппетита): Главное - вкусный фарш, начинка. Дважды прокрученное мясо вместе с луком и чесноком, желательно говяжье и свиное пополам, берем ладошкой и бросаем до тех пор, немножко добавив молока, соли и черного перца, пока мясо не станет однородным и сочным (мин. 5). Ставим вариться курицу - самый хороший бульон для будущей варки пельменей. Чтобы бульон был красивый, прозрачный и вкусный, кладем небольшую луковицу в кожуре и морковку. Курица к Новогоднему столу также не будет помехой. Ее можно обжарить на сливочном масле (под гнетом) до образования корочки, затем, в сковородку добавить еще немного масла, без верха - столовую ложку муки и медленно вливая бульон (не горячий!), размешивая, вы получаете очень вкусную подливку. Кладете в нее разделенную на порции, уже обжаренную курицу - и она будет тушиться в нем до полной готовности. К такому мясному блюду очень хорошо сделать вкусное картофельное пюре. Для этого надо разогреть четверть стакана молока и положить в горячую картошку большой кусок сливочного масла. Растолочь, потом влить ТЕПЛОЕ молоко и взбивать пюре на тихом огне или горячей конфорке до тех пор, пока оно не станет пышным (минут 10). Но вернемся к пельменям. Нам нужно тесто. Здесь очень важна пропорция. На 2,5 стакана просеянной (желательно) муки - 2 яйца и 0,5 стакана воды. Соль. Сначала я всю муку не сыплю, а размешиваю деревянной ложкой в глиняной посуде с водой и яйцом - так, чтобы не было комков. Немного посолить! Теперь начинается "битва" с тестом. Я его мну до тех пор, пока оно не станет однородным. Потом беру четверть порции и начинаю раскатывать. Остальное тесто пока - в целлофан, чтобы не сохло. Раскатав как можно тоньше (чтобы не прилипало, я подсыпаю муку), начинаю делать кружочки: беру рюмку с острыми краями, достаточно большую, но не фужер, конечно :-). Потом, в каждый кругляшок кладу мясо и защипываю, а концы - соединяю. И так - пока не кончится тесто, а если фарш остался - не беда, из него выйдут прекрасные фрикадельки для супа или шницель для особо ожидаемого гостя. :-) Наступает Новый год. Скоро пельмени стряпать... лепота..."  Ирина (Франция): "Вот она, антиреклама..." - отклик на письмо А. Беляцкой (Чикаго) "Часть вторая - Дэн Маклейн". Уважаемая Ольга, Сначала я бы хотела сказать вам огромное спасибо за ваш сайт, поскольку именно он ровно год назад навел меня на мысль искать свое счастье за рубежом. Я перечитала все письма, все публикации и решила тоже попробовать. Результат - исключительно положительный: во уже 6 месяцев я живу во Франции, мы пока не поженились, но это событие не за горами. Мне 31 год, я жила и работала в Москве на должности Директора по персоналу крупной торговой компании, и, как большинство управленцев "верхнего" звена, обладала полной материальной независимостью. Только счастья не было. И надежды родить ребенка, потому что даже при моем бывшем уровне жизни это было практически невозможно в одиночку. Я была раньше замужем, развелась, отношения с моим "экс" не сложились. И чтобы кто-то, кто прочитает мое письмо, если оно будет опубликовано, не сказал потом, что, мол, понятно, директор, синий чулок, не смогла себе никого даже в Москве найти, поэтому за границу подалась, вот Вам моя фотография. Хочу добавить, что теперь у меня есть МОЯ семья: то есть, муж и ребенок, девочка 4-х лет. Через год-полтора я планирую родить нашего общего ребенка, но если это не получится, мы с мужем решили усыновить, чтобы детей обязательно было двое, а то и трое. Если кому-то интересен мой опыт, могу написать подробно.  Письмо Анжелики с описанием Дэна Маклейна вызвало у меня... нет, пожалуй, не возмущение - я, в принципе, терпимый человек. Скорее, глубокую жалость к этому человеку (Дэну Маклейну). Потому что искать свою "любовь" (а из письма следует именно не Любовь, а "любовь") он будет долго. И ему очень сильно повезет, если он вообще ее найдет, ту девушку, которая ЗАХОЧЕТ жить с ним. А теперь, что увидела я, простой профессиональный психолог, который не только другим советует, но и на своей "шкуре" все это попробовал. «Дэн никогда не женится на женщине с ребенком. Он честен перед женщинами и самим собой. Он уверен, что не сможет растить чужого ребенка, как своего». М-да. Что тут еще скажешь. Чужой ребенок, конечно, не свой. Это я по своему опыту знаю. То есть, десятки тысяч детей, которым в жизни не хватает только папы, и они просят деда Мороза его им подарить на Новый Год, Дэна в папы не получат. Потому что во всем положительный мужчина, душа-человек, не готов эту самую душу налево-направо расходовать. А жаль. Впрочем, что ему детские проблемы? Это ж чужие дети... «Плюс, Дэн мечтает о собственных детях. Именно им он готов отдать всё без остатка: свою любовь, заботу и нажитое упорным трудом состояние.» А, вот в чем загадка кроется. Если еще и свой появится, то придется неизвестно чьему сыну или дочке свое состояние отдавать... А я уж было подумала – принципы... «Как и любой нормальный мужчина, Дэн мечтает о женщине молодой, красивой, неглупой и обязательно здоровой. Во-первых, чтобы она родила ему здоровых детишек...». Девушки, а если не родите? Обратно отошлет и будет дальше искать? «Ну а во-вторых, потому что медицина в Америке - слишком уж дорогое удовольствие». И бедный Дэн не знает, что такое «страховка». «Если он знакомится с очень красивой, то фантазия рисует картины неверности и измен. Если встречает умную, то уже видит себя пущенным по миру с протянутой рукой. Если девушка откровенна и честна – всё равно что-то не договаривает. Если не слишком разговорчива - значит уже расставляет силки и капканы». То есть, Дэн хочет некрасивую, глупую и немую. Ну, чтоб сомнений не было. Анжелика, а Вы уверены, что он жену ищет? Тогда странные у него представления о женах вообще и о хороших в частности. После этого абзаца я уж и не знаю, что думать... Ольга, я получала сотни подобных писем. И сразу их отправляла в корзину. Пока не нашла того, с кем теперь ДЫШУ в такт. В первом же письме, которое я получила, он написал - "если бы у тебя был ребенок, я бы его принял, как своего". Готовность мужчины разделить с вами все ваши счастья и несчастья - вот истинный индикатор ваших отношений. А когда еще до брака начинаются условия - если , если, если... Это не брак, не семья, точнее, а так - ярмарка. Я не претендую на стопроцентную правоту, дай, конечно, Бог Дэну счастья. Но после письма Анжелики создалось впечатление, что это не человек. А автомат. А жить с автоматом невозможно... Спасибо за Ваш сайт, Ольга, я давно собиралась написать Вам Свое Огромное Спасибо. Любовь Кузнецова (Россия): Вы сделали мои дни... Здравствуйте, Оленька! Я даже не знаю как выразить свою благодарность Вам и Вашим читателям. Когда я увидела свою заметку “О жизни, смерти и любви…” в рубрике “Танго с психологом” то немного испугалась. Думаю, ну вот, сейчас прочитают люди и напишут мне, мол, что ты тетка тут нас жить учишь. Ведь какой из меня психолог. Порой не знаешь как в собственной жизни разобраться. И представьте себе… я не получила ни одного негативного письма. Я всегда была уверена, что хороших людей больше, чем плохих, что бы не говорили. Но когда я получила несколько десятков писем с ТАКИМИ ДОБРЫМИ словами, то еще раз убедилась, что была права. Сколько же тепла и света дали все вы мне за несколько последних дней!!! Одна чудесная девушка написала мне: “Я вышла на Вашу веб-страницу через newwoman.ru. Спасибо за Ваши светлые мысли, чистую душу - как говорят в USA - "Вы сделали мой день!" - дали вдохновение, настроение и силы и... новые мысли, что очень важно.” Я могу сказать всем то же самое. С момента первой публикации в Вашем прекрасном журнале “вы сделали все мои дни”, сделали их счастливыми и радостными. Спасибо Вам Оленька и удачи. С уважением и любовью Любовь Кузнецова. Предыдущие публикации Любови Кузнецовой: Наблюдения провинциальной свахи О жизни, смерти и любви… Ольга-WWWoman: Здравствуйте, Любовь! Спасибо за радость и доброе письмо. Очень рада за Вас. Что касается рубрики танго с психологом - я сама решаю - кто психолог, а кто нет :-) такой у меня сайт независимый, и это есть хорошо. А статья не хуже профессиональной была - вот и попала туда. Желаю много благодарных читателей и успехов во всем! Если у вас нет русской клавиатуры, пользуйтесь услугами сайта www.translit.ru Или: http://www.cifirica.ru/cifirica.php Уважаемые читательницы и члены нашего женского клуба! Если вы желаете написать отклик в редакцию, то обязательно указывайте дату, имя автора и тему публикации того письма или материала, по поводу которого высказываетесь, а также в каждом вашем письме не забывайте упомянуть - под каким именем и электронным адресом публиковать ваше письмо. Если пожеланий относительно изменения (умолчания, не публикования) вашего имени и эл.адреса в письме нет, то ваш отклик будет опубликован под тем именем и адресом, которые изначально были указаны в вашем письме. Если у вас нет русской клавиатуры, пользуйтесь услугами сайта www.translit.ru ОльгаТаевская, главред (OOOlga@irk.ru) ДАЛЕЕ... СЛЕДУЮЩИЙ ВЫПУСК  РУБРИКИ  "ЖЕНСКИЙ КЛУБ" ОТ 23 ДЕКАБРЯ 2003 ПРЕДЫДУЩИЙ ВЫПУСК РУБРИКИ "ЖЕНСКИЙ КЛУБ" ОТ 17 ДЕКАБРЯ 2003 ЖЕНСКИЙ КЛУБ АРХИВ РУБРИКИ "ЖЕНСКИЙ КЛУБ. ВАШИ ПИСЬМА" ЗА 2003 АРХИВ РУБРИКИ "ВАШИ ПИСЬМА" ЗА 2002 АРХИВ РУБРИКИ "ВАШИ ПИСЬМА" ЗА 1998-2001 СЛУЖБА ДОВЕРИЯ ЖЕНСКОЕ ОДИНОЧЕСТВО ВАШИ ПИСЬМА В РУБРИКУ "ЗАМУЖ ЗА РУБЕЖ" ИГРЫ ДЛЯ ВЗРОСЛЫХ Вернуться на главную страницу журнала "WWWoman" - http://www.newwoman.ru ////////////////////.